Description

Caracteristicas principales:

• Especie: Diospyros kaki(caqui).

• Fruto: Forma aplata y algo acanalada, piel naranja al madurar.

• Sabor: Pulpa muy dulce y de buena calidad, con pocas pepitas.

• Cosecha: Otoño tardío a principios de invierno (noviembre–diciembre).

• Textura: Tradicionalmente astringente, se consume blando tras madurar; en comercio moderno a veces tratado para perder astringencia.

• Uso: Fresco, en ensaladas o postres; también puede usarse en compotas y mermeladas.

• Cultivo: Prefiere pleno sol y suelos bien drenados.