Description

La Achicoria Palla Rossa, también conocida como Radicchio rojo tipo Chioggia, es una variedad precoz de achicoria italiana muy apreciada por su sabor único y su atractiva estética. Esta planta forma cogollos redondeados, compactos y de un intenso color rojo con vetas y nervios blancos, lo que la convierte en una excelente opción tanto para ensaladas frescas como para platos cocinados.

Es una variedad perfecta para siembras de verano (junio-julio), con cosecha a partir de 150 días. Se adapta bien a climas templados y suelos fértiles, y su ciclo precoz permite disfrutar de su recolección en otoño e invierno, cuando aporta color y frescura a la cocina. Su sabor ligeramente amargo y refrescante la hace ideal como complemento en ensaladas mixtas, risottos, a la plancha o incluso gratinada.

Además de su valor culinario, la achicoria roja es conocida por sus beneficios digestivos, su riqueza en antioxidantes y su bajo contenido calórico, lo que la convierte en un aliado para la alimentación saludable.

• Presentación: Bolsa de 8 gramos de semillas

• Tipo de planta: De ciclo precoz

• Forma del cogollo: Redondeado, compacto

• Color: Rojo intenso con nervios blancos

• Sabor: Ligeramente amargo, fresco y crujiente

• Uso: Ensaladas, salteados, guarniciones, platos calientes

• Época de siembra: De junio a julio

• Forma de cultivo:

  • Siembra directa en el lugar definitivo

  • Aclarar las plantas dejando 30 × 30 cm entre ellas

• Suelo: Rico en materia orgánica, fresco y bien drenado

• Exposición: Pleno sol o semisombra ligera

• Riego: Frecuente y moderado, evitando el encharcamiento

• Cosecha: A partir de 150 días desde la siembra

• ✔️ Variedad precoz con cosecha en otoño-invierno

• ✔️ Cogollo redondeado, muy compacto y decorativo

• ✔️ Color rojo intenso con nervaduras blancas, muy atractivo

• ✔️ Sabor ligeramente amargo, ideal para cocina gourmet

• ✔️ Rica en fibra, antioxidantes y vitaminas A, C y K

• ✔️ Perfecta para alimentación saludable y dietas equilibradas

• 🥗 Ensaladas frescas y templadas

• 🍛 Salteada o asada con aceite de oliva y especias

• 🍲 En risottos, lasañas o gratinados

• 🧀 Como base para guarniciones con quesos o frutos secos

• 🌿 Ideal para cocina saludable y mediterránea