Description

La Cebolla Roja de Zalla es una variedad tradicional muy apreciada en la huerta española, originaria del norte de la península, conocida por su coloración intensa, sabor equilibrado y excelente tamaño. Produce bulbos de forma globosa, que alcanzan fácilmente los 200 gramos, con una piel exterior roja intensa, y un interior que va del morado profundo en las capas externas al violáceo claro hacia el centro, lo que la convierte en una opción muy atractiva para el consumo tanto en crudo como cocinado.

Esta cebolla es muy versátil en la cocina: gracias a su sabor suave y dulzón, pero con carácter, se puede utilizar en ensaladas, guarniciones, asados, tortillas, sofritos o conservas, aportando color, aroma y textura. Además, su buena capacidad de conservación la hace ideal para recolecciones de otoño e invierno, tanto para uso doméstico como profesional.

La siembra se realiza entre noviembre y febrero, según la zona climática, en semillero. Una vez que las plántulas alcanzan el grosor adecuado, se trasplantan al marco definitivo de 40 × 10 cm. Su cosecha se obtiene a partir de 150 días, ofreciendo un cultivo rentable y de gran calidad.

• Presentación: Bolsa de 4 gramos de semillas

• Color del bulbo: Exterior rojo intenso, interior morado hacia el exterior y violáceo en el centro

• Tamaño: Bulbos de hasta 200 g

• Sabor: Suave, ligeramente dulce, muy aromático

• Uso: Crudo en ensaladas, cocinado, encurtidos y conservas

• Época de siembra: De noviembre a febrero, según clima

• Forma de cultivo:

  • Sembrar en semillero protegido

  • Trasplantar cuando la planta tenga cierto grosor

  • Marco de plantación recomendado: 40 × 10 cm

• Suelo: Suelto, fértil y bien drenado

• Exposición: Pleno sol

• Riego: Moderado, sin encharcar

• Cosecha: A partir de 150 días desde la siembra

• ✔️ Color atractivo y sabor equilibrado, ideal para cocina gourmet

• ✔️ Tamaño destacado, con bulbos de más de 200 g

• ✔️ Buena capacidad de conservación postcosecha

• ✔️ Ideal para siembras de invierno y recolección en verano

• ✔️ Rica en antioxidantes, flavonoides y compuestos azufrados beneficiosos

• ✔️ Apta para huertos familiares, profesionales y ecológicos

• 🥗 En ensaladas frescas y templadas

• 🧄 En sofritos, tortillas y bases de guisos

• 🧅 Asada al horno con aceite y hierbas

• 🥒 Encurtida en vinagre o cítricos

• 🧆 Como acompañamiento de carnes, pescados o platos vegetarianos