Description

La alcaparra (Capparis spinosa) es un arbusto perenne leñoso de origen mediterráneo, muy valorado tanto por su rusticidad como por el sabor único de sus botones florales, conocidos comúnmente como alcaparras. Estos brotes, recolectados antes de florecer y posteriormente secados o encurtidos, son muy apreciados en la gastronomía tradicional y gourmet por su intenso aroma, sabor ligeramente picante y propiedades digestivas.

Esta planta es ideal para zonas soleadas, suelos pobres y climas secos, ya que es extremadamente resistente a la sequía y necesita muy pocos cuidados una vez establecida. Es perfecta para cultivos en terrenos áridos, jardines de bajo mantenimiento o huertos ecológicos, y además añade un toque ornamental gracias a su atractivo follaje y floración llamativa.

• Presentación: Bolsa de 1 gramo de semillas de alcaparra de alta calidad.

• Tipo de planta: Arbusto perenne y leñoso.

• Exposición: Pleno sol.

• Altura aproximada: 50–100 cm (dependiendo de condiciones de cultivo).

• Época de siembra: Primavera, en clima templado y tras riesgo de heladas.

• Forma de cultivo: Sembrar a golpes, colocando 2-3 semillas por hoyo, a una profundidad de 3 a 5 cm.

• Suelo ideal: Bien drenado, pedregoso o arenoso. No tolera suelos encharcados.

• Cosecha: Desde verano hasta invierno, recogiendo los botones florales antes de que abran.

• Crecimiento lento al inicio, pero una vez establecida es muy longeva y resistente.

• ✔️ Produce alcaparras naturales, ideales para encurtidos y cocina gourmet.

• ✔️ Muy resistente a la sequía, perfecta para xerojardinería y climas secos.

• ✔️ Planta de bajo mantenimiento, rústica y longeva.

• ✔️ Se adapta bien a suelos pobres y con poca fertilidad.

• ✔️ Ideal para quienes buscan un cultivo gourmet y funcional en su jardín o huerto.

• 🥗 Botones florales encurtidos, ideales para ensaladas, carnes, pescados, pizzas o salsas como la tártara.

• 🌿 Utilizada en cocina mediterránea y tradicional como condimento aromático.

• 🍋 Maridan perfectamente con aceitunas, vinagretas, queso fresco y platos con limón.