Description

Coupage:

Xarel·lo 40%, Chardonnay 25%, Macabeo 20% y Parellada 15%.

Nota de Cata:

– Color: Amarillo pajizo con reflejos dorados, burbujas finas y

persistentes, lentas en su evolución.

– Nariz: Bien estructurado y elegante. Destacan los aromas de

crianza sobre fondos de tostados (avellanas, pan tostado),

recuerdos a bizcocho y con un punto cítrico (pomelo).

– Boca: Amplio, equilibrado, cremoso y de paso goloso con

notas de crianza. Posgusto limpio y persistente, donde

nuevamente aparecen las notas de tostados con ligeros

tonos cítricos.

Datos analíticos:

– Grado Alcohólico: 11,50% vol.

– Acidez Total: 5,8 gr/l. (tartárico)

– Azúcares Reductores: 2,5 gr/l.

– Presión carbónica: 5,5 bar

Conservación:

Posición vertical de la botella, al amparo de la luz y las

corrientes de aire, a una temperatura que no supere los 20o C.

Recomendaciones:

Servir frío entre 6o C y 8 o C., enfriándolo lentamente en una

cubitera o en la parte inferior del refrigerador. Abrir la botella

unos minutos antes de servir y utilizar una copa alta de cristal

fino y transparente (tipo flauta).

Maridajes:

Ideal para foie, ensaladas salseadas o tropicales, fondue de

frutas y todo tipo de postres.