Description

Edamame es el nombre japonés de las vainas de soja inmaduras para su recolección en tierno, las semillas de soja tierna tras separarlas de las vainas son empleadas para preparar el plato conocido también como «Edamame» quees rico en hidratos de carbono, proteínas, fibra alimentaria, ácidos grasos omega y micronutrientes, en particular ácido fólico, manganeso y vitamina K.