Description

Allí borraja, Borago officinalis, es una planta originaria de países orientales perteneciente a la familia Boraginaceae. Hoy está muy extendido por toda Europa y Centroamérica, donde todavía crece de forma espontánea. Es un arbusto de aproximadamente medio metro de altura con características hojas ovaladas, de un verde muy oscuro, cubiertas de pelos blancos y flores de cinco pétalos dispuestas en forma de estrella, viñetas azuladas violáceas y blancas.

Su cultivo está bastante extendida, es una planta herbácea anual que en la naturaleza puede alcanzar los 80 cm de altura. Las flores tienen una floración a corto plazo. Los frutos son aquenios que contienen semillas, de las que se extrae el aceite.

Allí cultivo de borraja en el huerto es anual, no le gustan los trasplantes por lo que es mejor que elijas un lugar fijo para que pueda desarrollarse en ancho y profundidad. Si cree que desea cultivar más plantas, sepárelas al menos medio metro. Borago officinalis es una planta autónoma, no necesita cuidados especiales. En verano riega Para mantener la tierra húmeda, con el primer frío la planta muere y es en este momento cuando se pueden extraer las semillas. Con frecuencia se vuelve a sembrar solo, por lo que también puede encontrarlo en otras áreas del jardín.

La borraja no requiere atención especial. En general, ella prefiere el suelo seco, para evitar el encharcamiento, es mejor elegir un tipo de tierra gruesa, elija por ella un lugar en exposición total al sol.

La borraja ofrece agua estancada, solo en verano cuando está más seco es mejor regar esporádicamente, para entender cuándo, palpar el suelo y proceder solo si está muy seco. La regla es: es mejor regar una vez menos que una vez más.

Recoja las semillas cuando la planta esté en plena floración, luego guárdelas en un lugar seco.

También puedes cultivar borraja en macetas., elija un suelo bien drenado que no sea demasiado delgado y vierta la planta en una maceta muy grande y profunda, tenga en cuenta siempre que a la planta no le encanta elegir un lugar al sol.

Las flores de borraja, como las hojas, son comestibles. pero deben consumirse cocidas para eliminar el pelo y no correr riesgo de intoxicación hepática, las hojas y flores contienen sustancias hepatotóxicas. En la cocina se pueden utilizar como otras verduras de hoja verde, como espinacas o hierbas.

CURIOSIDAD`

Allí borraja en la cocina se utiliza principalmente paraaceite de semilla de borraja, rico en ácidos grasos poliinsaturados.