Description

Características:

• D.O.: Bierzo
• Variedad: Godello 100%
• Viñedos: San Lorenzo y San Esteban de Valdueza.
• Suelo: pizarra.
• Vinificación: Viñedos de rendimientos bajos. Vendimia a mano. Maceración en frío, fermentación en pequeños depósitos de acero inoxidable. Vino no prensado.
• Crianza: ocho meses de sobre lías 80% en foudre de roble francés de 2.000 lts usado.
• Maridaje: su buena acidez y mineralidad lo convierten en un vino perfecto para acompañar con platos ligeros, también combina bien con platos de pescado fresco como sashimi y ostras, en general con todos los mariscos. También con atún, lubina, ceviche de salmón, tartar de salmón. Aves de caza asadas.