Description

Salvia officinalis, semiarbusto vivaz de tallo ramificado cubierto de hojas perennes, opuestas, ovales, rugosas, y de color verde glauco.

Alcanza 80 cm. de altura con flores de color violeta, rojo violáceo o blanco, que se agrupan en espigas terminales.

Desprende un agradable aroma.

La flor es de un color más claro que el de la salvia farinacia.

Utilidades:

Las hojas frescas se añaden a la carne de ternera rellena y mechada, también acompaña a la carne de cerdo y de cordero, al pescado y a los callos, al tiempo que se utiliza como especie y aromatizante de salsas y guisados.

Propiedades medicinales:

La salvia se emplea contra las afecciones gástricas e intestinales y es eficaz contra la diarrera, la timpanitis y la excesiva transpiración nocturna. En gargarismos actúa contra las inflamaciones de la cavidad bucal, las anginas y los dolores de muelas.