Description

Variedades de uva:

100% Chardonnay, de nuestra finca de Can Martí.

Chardonnay ecológico de la Viña del Tuta. Uvas vendimiadas a mano, en cajas de 25 kg, vendimiadas los días 22 y 23 de agosto de 2018. Embotellado el 12 de abril de 2019.

Elaboración:

Cada variedad de uva pasa por la mesa de selección y posteriormente son prensadas,

con delicadeza, en las prensas neumáticas. Se utiliza únicamente la primera fracción del

prensado (también llamado «mosto flor»), el de mayor calidad.

Hemos incorporado la tecnología Inertys en las prensas, con el objetivo de proteger el mosto de

cualquier oxidación, durante la fase del prensado. Fermentación posterior en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada.

Vol .: 13,5%

Ideal para acompañar:

Su versatilidad enriquece desde arroces y fideuá hasta carnes blancas.

Ideal para acompañar tempuras, pescado y marisco.